Лісові ягоди

Ягоди українського лісу — від чого і як брати

Name: Dryflower
Address: UA
Price range: $$

Вісім диких ягід — малина, ожина, горобина, терен, журавлина, обліпиха, калина, барбарис. Для кожної — де збирати, що лікує, як приготувати. І головне — які не можна їсти сирими чи дробити кісточки.

Редакційний довідник, не медична порада. При хронічних хворобах, вагітності, постійних ліках — радьтеся з лікарем. Читайте уважно позначки ⚠.

01 / 8

Малина лісова

Rubus idaeus · Rosaceae

Де росте: Зруби, узлісся хвойних лісів Полісся, Карпат, Волині
Що використовується: Ягоди (липень-серпень), листя (червень-липень)
Сезон збору: Ягоди — повне визрівання. Листя — до цвітіння.

Для чого

Потогінний ефект при застуді, зниження температури, полегшення кашлю

Від яких хвороб

ГРВІ, грип, бронхіт, ангіна, ранні стадії ларингіту

Як використати

Чай з сушених ягід — класична українська «швидка допомога» при температурі. Заварювати окропом, пити гарячим під ковдрою — за 2 години температура спадає. Варення з малини — концентроване джерело саліцилової кислоти (природний аспірин).

Застереження

Міститить саліцилати — при алергії на аспірин обережно. Подагра і хронічна ниркова недостатність — тільки з лікарем.

02 / 8

Ожина

Rubus caesius · Rosaceae

Де росте: Узлісся, чагарники, береги річок — вся Україна
Що використовується: Ягоди (липень-вересень), листя
Сезон збору: Ягоди — коли зовсім чорні і м'які. Листя — молоде, навесні.

Для чого

Антиоксидантний захист, покращення зору, підтримка ШКТ

Від яких хвороб

Анемія, хронічна втома, проблеми зору, діарея, виразка шлунка (у вигляді чаю з листя)

Як використати

Свіжі ягоди — жменю щодня в сезон. Сушені — у зимовий чайний мікс з шипшиною і малиною. Чай з листя — при легкому розладі шлунка, по ½ склянки 3 рази на день.

Застереження

Можлива алергія у дітей — пробуйте з кількох ягід. При вагітності — помірно.

03 / 8

Горобина

Sorbus aucuparia · Rosaceae

Де росте: Узлісся, парки, міські алеї, узбіччя всієї України
Що використовується: Ягоди (вересень-жовтень)
Сезон збору: Збираємо після перших заморозків — гіркота зменшується

Для чого

Жовчогінний ефект, сечогінний, природнє джерело вітамінів A і C узимку

Від яких хвороб

Застійний жовчний міхур, легкий холецистит, набряки, атеросклероз, авітаміноз

Як використати

Варення з червоної горобини — класична українська заготовка з цукром 1:1. Сушені ягоди — у зимовий чайний мікс. Настоянка на меду — ложка перед сніданком при застої жовчі. Горобина червона — НЕ чорноплідна (у чорноплідної інший профіль).

⚠ Небезпека

⚠ Сирі червоні ягоди містять парасорбінову кислоту — викликає нудоту у великих кількостях. Заморозка або термічна обробка руйнує її. Тому — тільки після першого морозу або зварені.

04 / 8

Калина лісова

Viburnum opulus · Adoxaceae

Де росте: Узлісся, береги річок — національний символ України
Що використовується: Ягоди (жовтень-листопад)
Сезон збору: Після перших заморозків — солодша і менше гіркоти

Для чого

Зниження тиску, серцева підтримка, антисептичний ефект у порожнині рота

Від яких хвороб

Гіпертонія, атеросклероз, хронічна серцева недостатність, стоматит, простуда з кашлем

Як використати

Перетерта калина з цукром (без варіння, 1:1) — по столовій ложці ранком і ввечері при гіпертонії. Чай з ягід — при застуді. Полоскання горла відваром — при ангіні. Одна з найглибших українських народних рослин.

Застереження

Дуже низький тиск і вагітність — уникати. Діабет — з урахуванням цукру у варенні.

05 / 8

Терен

Prunus spinosa · Rosaceae

Де росте: Узлісся, лісосмуги, степові чагарники Поділля і Причорноморʼя
Що використовується: Ягоди (жовтень після морозів), квіти (квітень)
Сезон збору: Ягоди — обов'язково після перших заморозків. Квіти — у піку цвітіння.

Для чого

В'яжучий ефект для кишківника, очищення шкіри, легкий проносний з квітів

Від яких хвороб

Діарея, розлади кишківника, вугрі і жирна шкіра (зовнішньо), хронічні запори (з квітів)

Як використати

Відвар ягід — при діареї, ½ склянки 3 рази. Настій квітів — чайна ложка на склянку, ранком натщесерце при запорах. Домашнє вино з терену — традиційний карпатський напій, питний тонізуючий.

Застереження

Кісточки містять синильну кислоту — НЕ дробити і не їсти. Настій на спиртом — тільки з стиглих ягід, без кісточок.

06 / 8

Журавлина

Vaccinium oxycoccos · Ericaceae

Де росте: Сфагнові болота Полісся, рідше Карпат
Що використовується: Ягоди (вересень-жовтень)
Сезон збору: Після першого заморозку — найсолодша. Можна збирати й навесні з-під снігу.

Для чого

Підтримка сечовивідної системи, зниження температури, профілактика каменів у нирках

Від яких хвороб

Цистит, пієлонефрит, висока температура, гіпертонія, початкова стадія сечокам'яної хвороби

Як використати

Морс — свіжа журавлина + мед + вода, не кип'ятити. Пити по склянці 3 рази на день при циститі. Сира ягода з медом — при температурі. Зберігається без холодильника кілька місяців (природні бензойна і саліцилова кислоти діють як консервант).

Застереження

Виразка шлунка і гастрит з підвищеною кислотністю — обережно, розводити водою. Не пити на голодний шлунок.

07 / 8

Обліпиха

Hippophae rhamnoides · Elaeagnaceae

Де росте: Лісосмуги півдня, висаджена і дика — від Херсона до Одещини
Що використовується: Плоди (вересень-жовтень), олія з насіння
Сезон збору: Збираємо коли помаранчевий колір повний — через срізання гілочок

Для чого

Загоєння слизових, підтримка імунітету, джерело каротину і омега-7

Від яких хвороб

Виразка шлунка, гастрит, опіки, повільне загоєння ран, екзема, авітаміноз

Як використати

Обліпихова олія (аптечна) — по чайній ложці 2 рази на день при виразці шлунка; зовнішньо — на опіки, післяопераційні шви. Варення — по столовій ложці зранку для імунітету.

Застереження

Гострий холецистит і панкреатит — уникати. Домашня олія непередбачувана за концентрацією — використовуйте аптечну.

08 / 8

Барбарис

Berberis vulgaris · Berberidaceae

Де росте: Узлісся, лісосмуги, старі українські сади
Що використовується: Ягоди (жовтень), корені (осінь — лише з лікарем)
Сезон збору: Ягоди — коли повністю червоні. Коріння — обережно, з дозволу фітотерапевта.

Для чого

Жовчогінний ефект, зниження тиску, антибактеріальний (берберин)

Від яких хвороб

Застій жовчі, хронічний холецистит, гіпертонія початкової стадії, кишкові інфекції

Як використати

Сушені ягоди у плов — традиційна кавказька і українська кухня, природна приправа з лікувальним ефектом. Кисіль з барбарису — при ранньому холециститі. Аптечна настоянка кори — тільки з лікарем.

⚠ Небезпека

⚠ Незрілі ягоди токсичні — зелені не їсти. Берберин у корі у великих дозах викликає кровотечі. Вагітність — КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЕНО у всіх формах. Не поєднувати з розріджувачами крові.